MOTIVO

ESE ES EL MOTIVO DE QUE ME GUSTE TANTO COCINAR

sábado, 22 de julio de 2017

PULPO A LA GALLEGA EN THERMOMIX ®

Quiza el "Pulpo a la Gallega o Pulpo a Feria" sea una de nuestras tapas mas populares y hay que reconocer que como en Galicia el pulpo no sabe en ningún otro lugar del mundo. Pero nuestra Thermomix y materias primas de calidad nos ayudan a hacer una aproximación riquísima.
Provadlo y me contáis vale la pena !!!!

PULPO A LA GALLEGA EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

800 g de Patas de pulpo ya cocido envasado vacio
1 litro de Agua
½ Cebolla
1 hora de Laurel
500gr de Patatas peladas y cortadas en rodaja
Sal Maldon
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce y/o picante

PREPARACION :

1. Ponemos en el vaso el agua, la cebolla y el laurel. Programamos 8 min/Varoma/Giro Inverso/Velocidad Cuchara.
2. Colocamos las patatas en la bandeja Varoma. Tapamos y reservamos. Cuando acabe el tiempo programado, ponemos el pupo dentro del cestillo y lo introducimos dentro del vaso.
3. Colocamos el Varoma con las patatas en su posición y programamos 20 min/Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
4. Dejamos reposar el pulpo durante 5 minutos dentro del vaso.
5. Mientras tanto, colocamos las patatas en una fuente o plato de madera.
6. Escurrimos el pulpo en el cestillo y cortamos con unas tijeras, en rodajas de aproximadamente 1cm de grosor.
7. Aderezamos las patatas con aceite y sal Maldon. Ponemos el pulpo sobre las patatas y le echamos otra vez sal, aceite y pimentón dulce y picante al gusto.