SOPA FRIA DE PEPINO

En la variación esta el gusto, y para que vamos a engañarnos, ultimamente soy confortable en exceso porque me falta fuerza de voluntad para hacer un regimen estricto.
Pero poniendo esta sopita en la mesa contribuimos a la suspendida Operaciòn Bikini, ya que es una manera diferente y innovadora de comer pepino sin pasarse de la raya.
Ni que decir tiene que tambien es  economica, refrescante y facil de hacer.Asi que no teneis excusa .. quiero veros a tod@s Pepino en mano...

INGREDIENTES:
(Para 2 Perdonas)
2 Pepinos
4  Cucharaditas de Zumo de Limón
2 Yogures Griegos
1/2 Cebolla
Ralladura de Limón
Pimienta
Sal
Aceite
1). Pelamos el pepino,  eliminamos las pepitas y troceamos.
2). Introducimos el vaso de la batidora juntamente con dos cucharadas pequeñas de zumo de limón, los dos yogures griegos o en su caso desnatados si estamos haciendo dieta, la cebolla picada y la ralladura de limón.
3). Batimos hasta obtener una crema fina y homogenia sin grumos.
4). Aderezamos con sal, pimienta y un chorrito de aceite oliva virgen.
5). Espolvoreamos con un poquito de ralladura de limón y pirámides de sal.