Este año el cumple de los Bambinos y La Mona estan demasiado cerca, asi que como el cupo de pasteles estaba lleno y la familia no es muy Pastelera, he optado por un clásico Tortell de Crema, que creo va a gustar a todo el mundo.
No ha quedado muy explendido porque ha sido una decisión de ultima hora y solo tenia una placa de hojaldre.
INGREDIENTES :
2 Placas de Hojaldres
Crema Pastelera :
500 Ml. de Leche
100 Gr. de Azúcar
La piel de 1/2 Limón
1/2 barrita de Canela
4 Yemas de huevo
40 Gr. de Maicena
Azucar glass
1)Ponemos en un cazo 400 ml. de leche con el azúcar, la piel del limón y la canela, cuando rompa a hervir lo apartamos del fuego y si es posible lo dejamos reposar y lo colamos.
2) Mezclamos la maicena con el resto de la leche fría y las yemas y volvemos a poner en el fuego sin dejar de remover, a fuego suave es importante que no hierva, cuando esté espeso lo retiramos del fuego y lo ponemos a enfriar en una manga pastelera.
3) Ponemos a calentar el horno arriba y abajo a 200°.
4) Cortamos dos círculos de hojaldre y ponemos en uno de ellos 3 cordones de crema pastelera en el centro. Doblamos por la mitad con cuidado para que no se salga la crema, pincelamos con un poco de agua y ponemos el otro círculo encima.
5) Batimos un huevo y pintamos la parte encima del roscón.
6) Cocemos en el horno durante 20-25 minutos, retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
7) Cuando esté completamente frío expolvoreamos con azúcar glass.
FELIZ DIA DE LA MONA !!!! MON@S !!!!
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