LENTEJAS ESTOFADAS EN THERMOMIX ®

Hoy os propongo mi receta de LENTEJAS ESTOFADAS de siempre pero adaptadas en Thermomix ®. Yo las hago con lentejas rapidas, pero tambien podeis hacerlas con Lentejas hervidas de buena calidad o lentejas normales poniendolas en remojo* 

LENTEJAS RAPIDAS ESTOFADAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

1 Cebolla grande cortada a cuartos
50 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
8 Rodajas de Chorizo Picante Casero
1 pellizco de Sal
2 Zanahoria
2 Patatas medianas
1 cucharadita de Pimentón Picante
850 gr de Agua
350 gr de Lentejas Rapidas
Arroz blanco hervido

1. Ponemos la cebolla en el vaso cortada en cuartos y programamos 4 seg/ vel 5.
2. Añadimos 50 gr de aceite oliva virgen extra  y sofreímos 7 min/120°C/giro inverso/vel1.
3. Cuando la cebolla esté pochada añadimos las rodajas de chorizo y la sal, volvemos a programar 5 min/120°C/giro inverso/vel1.
4. Pelamos las zanahorias y las patatas, las cortamos en daditos y rehogamos 2 min/120°C/giro inverso/vel1.
5. Añadimos 1 cucharadita de Pimenton Picante, el Agua,  las lentejas radidas y cocemos 37 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara. Pasado este tiempo comprovamos la cocción y rectificamos de sal. Si fuera necesario programamos algunos minutos mas de cocción.
6. Servimos caliente acompañado de unas cucharadas de arroz blanco.

* En caso que utiliceis lentejas hervidas
en el paso 5 añadid el pimentón, el agua y programad 20 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara y por ultimo las lentejas hervidas y 5 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara.