domingo, 25 de febrero de 2018

JARABE DE MIEL Y LIMON EN THERMOMIX ®

A que no se os ha ocurrido que podéis preparar vuestro propio Jarabe para la Tos con vuestro Thermomix.
Pues si, es una propuesta de la Revista Thermomix de Marzo de 2018, en su especial "Descubre... La Miel", página 25.
Y me ha encantado, es ideal para suavizar la garganta y encima esta buenisimo.
El toser se va a acabar con Thermomix ;).

JARABE DE MIEL Y LIMON EN THERMOMIX  ® 

INGREDIENTES :

100 g de Agua
10 Tiras de Piel de Limón
3 Rodajas de Jengibre fresco (finas)
5 Cucharadas de Miel cruda o natural
4 Cucharadas de Zumo de Limón

Accesorios: Colador

1. Pon en el vaso el agua, la piel de limón y las rodajas de jengibre. Sin poner el cubilete,  programa 5 min/Varoma/Giro Inverso/Velocidad Cuchara. Cuela y reserva en un bol.
2. Añade al bol la miel y el zumo de limón y mezcla hasta obtener un jarabe. Deja enfriar y conserva en un frasco en el frigorífico.

*Sugerencia:
Toma 1 cucharada sopera de este jarabe cada 4-6 horas, conservar en la nevera.

miércoles, 21 de febrero de 2018

SOPA FRIA DE TOMATE Y CAYENA CON MOZZARELA EN THERMOMIX ®

Hoy una compañera del cole, me comentaba que a ella le da pereza cocinar si está sola, más tarde hablando con otra compañera le explicaba que yo en cambio la lio parda siempre que puedo, necesito cocinar, me da paz, aunque sea tarde y este cansada, es mi momento, hay quien me tacha de divina y no es cierto, si yo no cocino me encanta que me sorprendan con cualquier cosa, lo importante es el empeño y la voluntad que se le pone.  Hoy la receta es de ración solo para 1 comensal, porque hay veces en las que nos apetece cocinar y estamos solos.
Tanto si eres Single, como si hoy la cocina se abre solo para ti, esta es tu receta.

SOPA FRÍA DE TOMATE Y CAYENA CON MOZZARELLA EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

2 Tomates de Pera Rojos
10 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
2 Pellizcos de Cayena
1 Pellizco de Sal
Mozzarella Fresca
1 chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
Oregano
Semillas de Amapola
Sesamo Negro
Sal Maldon

1. Pon los tomates cortados en cuartos dentro del vaso y trocea 4 seg/vel 5 o hasta que este a tu gusto.
2. Añade el aceite, la cayena y un pellizco de sal y emulsiona 1 min/vel 5.
3. Sirve en un plato hondo, acompañado de la mozzarella escurrida, cortada en rodajas, un buen chorreón de aceite, orégano, semillas de amapola, sésamo negro, un pellizco de cayena y sal maldon.






viernes, 16 de febrero de 2018

HAMBURGUESA DE PAN DE ESPELTA INTEGRAL CON BERENJENA Y CEBOLLA PLANCHA QUESO DE CABRA Y SALSA ROMESCO EN THERMOMIX ®

Después de una semana de nervios y días difíciles a los que hemos dado la vuelta para convertirlos en victorias. Ya se que a ti no te gustan mucho estas cosas que eres la mas discreta de la familia, pero si no lo digo reviento :

"Ole tu per ser tant valent i donarnos ejemple", porque nos dicen que tu y yo somos las pavas, pero de eso nada, estos días has demostrado que eres más valiente que todas nosotras juntas, así que me quedo con el título de pava para mi solita.

"Estic orgullosa de tu i  saps que us estimo a les 3 con si fosiu les meves germanes!!!!
Ja se que soc molt cansina, pero que vols que hi fasi T' estimo molt !!! y me pedía el cuerpo decirtelo."
Te lo he dicho en persona,
por FB,
Whatsapp i  me faltava por la Blogosfera.

Así que TE QUIERO A RABIAR !!!!

Els del Molí junts fem un gran equip, perque son la familia mes gran de Montornés,  i com diu la primogénita "Valemos nuestro peso en Oro".

Y no es que me pase del Castellano al Catalán sin ton ni Son, esta echo a proposito que nosotras las CUADRADAS somo bilingües, pero ciertas cosas nos salen en catalán y no hay 155 que valga, SI SURT, SURT.

Hoy toca un caprichito para el cuerpo  de esos que nos gustan a nosotras que algún placer nos tenemos que dar,  pero lo he hecho un poco Hierbas con Pan de Espelta y Verduritas como a ti te gusta, si te apetece no tienes mas que decirmelo y te lo hago cuando tu quieras. OTRA VEZ ME REPITO SI TU ME DICES VEN LO DEJO TODO !!!!

HAMBURGUESA DE PAN DE ESPELTA INTEGRAL CON BERENJENA Y CEBOLLA PLANCHA, QUESO DE CABRA Y SALSA ROMESCO EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES : 

Pan de Hamburguesa

300g Agua 
25g Levadura fresca para pan 
500g Harina integral de espelta 
15 g Aceite de Oliva Virgen 
2 cucharaditas de Sal 

Salmuera :

 2 cucharaditas de Sal
 Unas gotas de Agua, 1 chorrito de Aceite y un pellizco de Sal
 Semillas para decorar

Relleno:

Queso de Cabra
 Cebolla en Rodajas
 Berenjena en Rodajas
 Aceite de Oliva virgen extra
SALSA ROMESCU 

Prepraración:

1. Pon el agua en el vaso y atempera 1 min / 37 º/ vel 1.

2. Añade la levadura, la harina, el aceite y la sal y mezcla 15 seg / vel 6. Sin poner el cubilete, amasa 3 min / función amasar.

3. Retira la masa del vaso y dividela en 8 partes. Dales forma de bola y colocalas en una bandeja de horno. Déjalas reposar hasta que doblen su volumen, pinta con la salmuera y espolvorea con las semillas. la masa dentro del horno apagado 10 minutos.

4. Precalienta el horno a 210º y hornea durante 12 minutos o hasta que esté dorado el pan. Una vez horneado retira la bandeja del horno y deja reposar los panecillos sobre una rejilla  rápidamente para evitar que el pan se humedezca.

5. Dora las verduras en la plancha bien caliente untada con aceite y aderezada con un poco de sal.

6. Parte el pan por la mitad y tuesta un poco en la plancha sobre el aceite de dorar las verduras, cuando este tostado retiralo.

7. Unta la parte de abajo del pan con queso de cabra, coloca encima la berenjena y la cebolla y tapa con la parte de arriba del pan untado con SALSA ROMESCU

8. Sirve caliente en una pizarra acompaña de bastones de verduras (Apio, Zanahoria, Pepino) queso philadelphia con cayena molida y una cerveza fresquita.  SALUT I GAUDIR !!!

P.D: Este Pan de Hamburguesa es variante del Pan de Espelta Integral Rapido que podeis encontrar en el Blog de SONIA RIPOLL MASSANES.


miércoles, 14 de febrero de 2018

BESOS DE DAMA RELLENOS DE CREMA DE SPECULOS THERMOMIX ®

Los Besos de Dama son un dulce típico de la región italiana de Piamonte, son famosos por su suavidad y su aroma. Como su significado afirma, son dos caparazones de masa unidas con chocolate, representando dos labios que se quieren besar.

 “Dame mil besos, después cien, y luego otros mil, seguidos de cien” Así declaraba el poeta Catulosu incondicional amor por su amada Lesbia

Y precisamente, de ahí salió la inspiración para su creación, acompañada de su significado.

Normalmente están rellenos de chocolate, pero mi versión está rellena de "Crema de Speculos Lotus" una dulce tentación que compre en mi viaje a Bélgica.

BESOS DE DAMA CON CREMA DE SPECULOS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:


Masa 

200 g de almendras crudas sin piel 
200 g de azúcar 
200 g de harina de repostería 
200 g de mantequilla en trozos 
1 cucharadita de azúcar vainillado 
1 pellizco de sal 

CREMA DE SPECULOS LOTUS

Masa 

1. Pon Ias almendras y el azúcar y tritura 10 seg/vel 8. 

2. Añade Ia harina, Ia mantequilla, el azúcar vainillado y la sal y mezcla 15 seg/vel 6. Saca Ia masa del vaso y divídela en 60 bolas del mismo tamaño (aprox. 13 g). 

3. Forra Ia bandeja de horno con papel de hornear y dispon Ias bolas de masa separadas unas de otras ya que en el horno crecen. 

4. Hornea a 160ºC por tandas durante 15-20 minutos. Retira del horno y deja enfriar. 
5. Une Ias pastas de 2 en 2 con el relleno de chocolate y sirve.





domingo, 11 de febrero de 2018

ENSALADA DE QUINOA CON VINAGRETA DE NUECES EN THERMOMIX ®

Limpiar tu organismo y eliminar toxinas es fundamental para cuidar tu salud. Como ya sabes es fundamental llevar una alimentación equilibrada y la dieta mediterránea es una herramienta indispensable para conseguirlo. 
Infinidad de recetas Detox se han puesto de moda y nosotros en Thermomix también tenemos nuestra colección de "RECETAS DETOX", puedes encontrarla en Cookidoo.
A que estas esperando para sumarte a la tendencia Detox ? 

ENSALADA DE QUINOA CON VINAGRETA DE NUECES EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES:

800 g de agua 
2 cucharaditas de sal
110 g de aceite de oliva virgen extra 
200 g de quinoa en grano
2 huevos
2 aguacates
1 chorrito de zumo de limón
200 g de yemas de espárragos blancos
150 g de cebolla roja (en juliana fina)
100 g de nueces en mitades
30 g de vinagre de manzana 

1. Pon en el vaso el agua,1 cucharadita de sal y 10 g de aceite. Introduce el cestillo con la quinoa. Sitúa el recipiente Varoma en su posición con los huevos. Tapa el Varoma y programa
20 min/100ºC/vel 4. Retira el Varoma. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y aclara la quinoa bajo el chorro de agua fría. Reserva en un bol o ensaladera grande. Pon los huevos a enfriar en un recipiente con agua fría.
2. Pela los aguacates, córtalos en láminas finas y riégalos con el zumo de limón para que no se oxiden. Distribúyelos sobre la quinoa, junto con los espárragos, la cebolla y los huevos cortados en rodajas o en cuartos. Vacíe el vaso.
3. Pon en el vaso las nueces, 100 g de aceite, el vinagre y 1 cucharadita de sal y trocea 4 seg/vel 4. Vierte la vinagreta en el bol sobre la quinoa, mezcla y sirve inmediatamente.

sábado, 10 de febrero de 2018

BIZCOCHO ZEBRA EN THERMOMIX ®

Con un original y elegante diseño Animal Print, provocara admiración y sonrisas en comensales !!!
Es super esponjoso y suave, no lo pienses más y ponte a hacerlo.
Os va a encantar !!!
Decoralo con un poco de fruta roja y el exito esta asegurado.

BIZCOCHO ZEBRA EN THERMOMIX  ®

INGREDIENTES :

250 g de aceite de girasol (y un poco más para engrasar el molde)
4-5 huevos (280 g)
150 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
400 g de harina de reposteria
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura química en polvo
250 g de agua con gas
2 cucharadas de cacao puro en polvo

PREPARACIÓN :

1. Precalienta el horno a 150ºC. Engrasa con aceite un molde desmontable de Diametro
24 cm y reserva.
2. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y bate 1 min/vel 4.
3. Añade el azúcar vainillado, la harina, la sal, la levadura, el agua con gas y
el aceite de girasol. Mezcla 1 min/vel 4. Vierte la mitad de la masa (aprox. 690 g) en una manga pastelera y reserva.
4. Añade al vaso el cacao puro y mezcla 15 seg/vel 4. Vierte esta masa en otra manga pastelera.
5. Con las mangas, ves vertiendo las masas en el centro del molde, alternando los colores, hasta acabar con las 2 masas (los primeros círculos tienen que tener mayor diámetro).
6. Hornea durante 50-60 minutos (150ºC). Retira del horno, deja templar el bizcocho dentro del molde y luego desmóldalo sobre una rejilla. Una vez frío, corta en porciones y sirve.

jueves, 8 de febrero de 2018

FIDEOS YAKISOBA CON POLLO Y GAMBAS EN THERMOMIX ®

El Yakisoba es un plato oriental, típico de Japón, en el que se cocinan unos fideos muy finos con diferentes ingredientes, logrando un plato muy sabroso.
A mis hijos les encantan y que mejor que prepararlos en casa con ingredientes de calidad.
He hecho algunas modificaciones en la receta para adaptarla a los ingredientes que teníamos en casa espero que os guste tanto como a nosotros.

FIDEOS YAKISOBA CON POLLO Y GAMBAS EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

1500 g de agua
200 g de gambas crudas peladas
200 g de pollo a tiras
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de mirin
300 g de fideos soba secos
15 g de aceite de sésamo (*aceite de cacahuete)
10 g de aceite de guindilla
1 rodaja de jengibre fresco (0.5 cm)
(1/2 cucharadita de jengibre en pasta)
120 g de cebolla en cuartos
180 g de pimiento rojo en juliana
180 g de pimiento verde en juliana
40 g de salsa de ostras (No he puesto)

PREPARACIÓN :

1. Pon el agua en el vaso y programa 15 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, pon en un bol las gambas, el pollo, Ia salsa de soja y el mirin. Mezcla y reserva.
2. Añade al vaso los fideos y cocina el tiempo indicado en el paquete/100°C/Giro inverso/vel cuchara. Cuela a través del Varoma y reserva tapado.
3. Pon en el vaso el aceite de sésamo*, el aceite de guindilla, el jengibre y la cebolla. Trocea 3 seg/vel 5.
4. Añade el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofrie 5 min/120ºC/Giro inverso/vei 1.
5. Incorpora las gambas, la salsa de ostras*y el ajo. Rehoga 3 min/120°C/Giro inverso/vel 1.
6. Agrega los brotes de soja y rehoga 1min/120°C/Giro inverso/vel cuchara. Pon los fideos en una fuente, vierte encima el contenido del vaso y mezcla bien. Espolvorea con las semillas de sésamo negro y sirve.

miércoles, 7 de febrero de 2018

ENSALADA DE BROTES TIERNOS CON PUNTAS DE TRIGUERO, CHERRYS Y VINAGRETA DE SESAMO NEGRO Y SEMILLAS DE AMAPOLA EN THERMOMIX ®

Este último año han cambiado muchas cosas en mi vida. Tengo el propósito de cuidarme por dentro y por fuera, porque hay que sentirse bien con uno mismo para poder estar bien con el resto del mundo.
Cuidar nuestro físico es importante y yo empiezo a coquetear con el FlexiVegetarianismo y con el Raw Food. Me están ayudando  a perder algún kilo y encima me siento muy muy bien.

ENSALADA DE BROTES TIERNOS CON PUNTAS DE TRIGUERO, CHERRYS Y VINAGRETA DE SESAMO NEGRO Y SEMILLAS DE AMAPOLA EN THERMOMIX
®
INGREDIENTES :
1 Bolsa de Brotes Tiernos
Tomates Cherry's
Zanahoria
1/2 Manojo de Espárragos Trigueros
6 Rabanos
1 trocito de Col lombarda
75 gr Aceite de oliva virgen extra
30 gr Vinagre
2 pellizcos de Sal
Sésamo Negro
Amapola
Semillas variadas
1. Pon  los brotes tiernos en un bol, añade los cherrys, la zanahoria pelada y cortada a trozos, los rábanos, la col lombarda en juliana y las puntas de Espárragos.
2. Pon dentro del vaso el aceite, el vinagre, la sal y todas las semillas mezcla 20 seg/vel 2.
3. Vierte encima de la ensalada decora com alguna semilla más, Sésamo negro y sirve.

martes, 6 de febrero de 2018

PIZZA DE REMOLACHA Y KALE EN THERMOMIX ®

Siéntete más sano y enérgico aumentando la ingesta de los llamados SUPERFOODS.
Ingredientes ricos en nutrientes que tienen un poderoso efecto en nuestra salud.
Mi propuesta de hoy es esta rica Pizza con Remolacha, Kale y  Queso Feta, que podreis encontrar en la colección TODO PIZZA de Cookidoo.

PIZZA DE REMOLACHA Y KALE EN THERMOMIX ®

INGREDIENTES :

Masa
200 g de agua 35 g de aceite de oliva
25 g de levadura prensada fresca desmenuzada
150 g de harina de maíz fina
150 g de harina (y algo más para espolvorear)
100 g de harina de fuerza
1 cucharadita sal

Cobertura

50 9 de avellanas
250 g de remolacha cocida en trozos
30 g de aceite de oliva
15 g de zumo de limón
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de comino molido
100 g de kale en trozos
100 g de queso feta desmenuzado
200 g de mozzarella rallada
Masa
1. Pon en el vaso el agua, el aceite y la levadura y mezcla 1 min 30 seg/37ºC/vel 1.
2. Añade la harina de maíz, la harina, la harina de fuerza y la sal y amasa 1 min 30 seg/ Velocidad espiga . Retira a un bol grande, cubre con film transparente y deja reposar durante aprox. 1 hora.
3. Precalienta el horno a 190°C. Forra 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserva.
4. Divide la masa en dos partes y, extiéndalas sobre una superficie enharinada hasta obtener 2 bases de aprox. Q 25 cm). Colóquelas en las bandejas preparadas y hornéelas por tandas durante 10 minutos (190ºC). Mientras tanto, lave el vaso y ¡continúe con la receta.
Cobertura
5. Pon en el vaso las avellanas y muele 7 seg/vel 7.
6. Añade la remolacha, el aceite, el zumo de limón, los ajos, la sal y el comino y trocea 10 seg/vel 5. Cuando finalice el tiempo de horneado, reparte la cobertura sobre las bases de pizza y distribuye el kale, el queso feta y la mozzarella.
7. Hornea de nuevo por tandas durante 20-25 minutos (190ºC) o hasta que esté dorada. Retire del horno y sirva inmediatamente.